Soupe d’épinard

Les conseils de Vanille

Cette recette facile de soupe d’épinards pourra ravir les papilles des petits et des grands, douce et réconfortante, vous pouvez la faire presque toute l’année car les poussent d’épinards se trouvent de mars à Novembre

Cette soupe est aussi pleine de bons nutriments grâce aux épinards, apprenez-en plus sur ce super légume grâce à sa fiche complète -> lien
Vous pouvez ajouter des croutons et du fromage râpé pour plus de gourmandise

Pendant la préparation, n’oubliez pas que les épinards réduisent beaucoup à la cuisson, ne soyez pas effrayé par le volume au début de la recette !

Soupe d’épinard

Recette de VanilleDifficulté : Facile

Portions

2

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Ingrédients

• 4 grosses poignées de pousse d’épinards

• 4 Pommes de Terre

• 1 oignon jaune

• 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf

• 500 ml d’eau

• Sel et poivre

• Noix de muscade (optionnel)

Instructions

• Peler et couper grossièrement les pommes de terre et l’oignon
• Rincer les pousses d’épinards
• Faire revenir le tout avec un peut d’huile d’olive ou de beurre dans une casserole pendant 5min
• Ajouter 500ml d’eau, la noix de muscade râpée et le bouillon
• Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 20min
• Une fois cuit, mixer le tout ajouter le sel et le poivre au gout et servir bien chaud !